La receta del bizcocho de zanahoria se ha convertido en mi favorita y es la que suelo hacer a menudo en casa para la familia. A muchas personas les gusta con una capa de glaseado, lo prefiero sin ella para saborear el sabor zanahoria con todos sus matices.
Este exquisito postre es ideal para tomarlo en el desayuno, merienda o como postres sin importar si la hora del día. Si te lo comes solo, una de las mejores formas de acompañarlo es con smoothie zanahoria y manzana hecho en la licuadora.
Ingredientes para personas 4 personas:
- 4 zanahorias medianas
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 cucharas pequeñas de polvo para hornear
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
Cómo hacer un bizcocho de zanahoria en el horno
Preparación:
- Comienza poniendo en una licuadora todos los ingredientes menos la harina y el polvo para hornear.
- Seleccionamos máxima potencias durante 1 minuto o hasta que la zanahoria se deshaga por completo.
- Pasamos la mezcla de la licuadora en un bol.
- Añadimos la harina a la mezcla poco a poco mientras la vamos tamizando con un colador.
- Para finalizar con los ingredientes secos, agrega el polvo para hornear.
- Mezclamos con una espátula de cocina hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- Vertemos la masa en un molde (previamente aceitado).
- Configuramos el horno a 180 °C (356 °F) durante 30 minutos.
- Finalizado el tiempo dejamos enfriar y desmoldamos.
