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Bizcocho de Zanahorias sin Huevo

La receta del queque de zanahoria sin huevo es uno de los postres más sencillos de hacer. Solo tendrás que seguir unos pequeños pasos para poder disfrutar del todo el sabor de este magnífico pastel.

Una forma bastante original y dándole un toque dulce es polvorear azúcar glass cuando se enfríe por completo el bizcocho.

Para hacer el azúcar glas, puedes utilizar azúcar vainillado y espolvorear por toda la superficie del pastel.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 zanahorias
  • 125 mililitros de leche vegetal
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 140 gramos de harina integral
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 1/2 cuchara pequeña de polvo para hornear
  • 1/2 cuchara pequeña de canela
  • 3 semillas de cardamomo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 clavo
  • Aroma de vainilla al gusto

Cómo hacer un bizcocho de zanahorias sin huevo en el horno

Preparación:

  1. Lo primero que haremos es machacar en un mortero todas las especias junto con la sal (reserva una vez termines de machacar).
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria.
  3. En un bol agregamos la zanahoria rallada, la leche de almendras, el aceite, la esencia de vainilla y las especie.
  4. Batimos durante unos segundos hasta que se integren correctamente (Reservamos).
  5. En otro recipiente mezclamos la harina integral, el azúcar moreno, la levadura y el bicarbonato.
  6. Removemos durante unos segundos hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados.
  7. Añadimos a la mezcla que había reservado anteriormente al bol que habíamos reservado.
  8. Vertemos todos los ingredientes en un bol para mezclar y obtener una mesa homogénea.
  9. El siguiente paso será poner la masa en un molde.
  10. Horneamos durante 25 minutos con una temperatura de 180 °C (356 °F).
  11. Finalizado el tiempo dejamos enfriar unos minutos antes servir.

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